Вкус Севера

В Российской Арктике открывают первый в мире центр строганины
23 ноября 2022, 14:05

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Открытие арктического центра строганины запланировано на 29 ноября на фестивале, посвященном блюдам национальной кухни Якутии. Центр появится в усадьбе Атласовых, на территории ...

Ученые разработали спецпитание для Арктики с дикоросами и мясом оленя
17 ноября 2022, 14:50

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – При разработке питания для людей, приезжающих в Заполярье на работу, необходимо учитывать риски, связанные с изменением рациона. Об этом рассказал заведующий ...

«Кулинарный Аргиш» предлагает несколько десятков блюд из таймырских продуктов
05 ноября 2022, 12:45

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Этнический фестиваль «Большой Аргиш» на Таймыре – это всегда не только красиво и познавательно, но и вкусно. В ресторанах, кафе и ...

Морепродукты Российской Арктики представили на престижной отраслевой выставке
20 октября 2022, 12:05

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Компания «Рыбные Мануфактуры Мурманск» приняло участие в одном из наиболее значимых в индустрии производства морепродуктов мероприятии – Международной выставке Sea Food ...

Норильское мороженое: от первого стаканчика до робота-продавца
12 августа 2022, 18:10

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В спортхолле «Айка» купить норильское мороженое сейчас предлагает сервисный робот Кики – идеальный работник, которому не нужны перерывы. Чтобы получить лакомство, ...

Первые норильские рецепты заимствовали из кухни коренных народов Таймыра
08 августа 2022, 18:50

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Норильская кулинария начиналась на кухнях зимовщиков-геологов. Николай Урванцев – в верхнем ряду, в очках, 1921 годУчастники экспедиции 1926 года Вот что писал о ...

На Таймыре созрела голубика
01 августа 2022, 13:30

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В этом году невероятно теплое лето в Заполярье помогло ягодам подоспеть раньше обычного. Норильчане уже успели собрать урожай морошки, теперь в ...

В России выберут лучшие проекты гастротуризма
20 июня 2022, 15:05

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В России стартовал конкурс проектов в сфере гастрономического туризма. Участники могут представить производства, пространства, продукты, маршруты и события. Как сообщили в Ростуризме, ...

Арктические деликатесы отправились в космос
08 июня 2022, 11:05

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Рыбные консервы из Салехарда – единственного города на Полярном круге – на корабле «Прогресс МС-20» отправились на орбиту Земли. Космонавтам на ...

Для северян хотят готовить полезное арктическое питание
24 марта 2022, 11:25

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Ученые придумали особое питание для сотрудников северных предприятий. В хлеб, десерты и другие продукты будут «упаковывать» витамины и важные микроэлементы. Такая ...

В России создали порошок с минералами для питания в Арктике
11 марта 2022, 14:20

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Специалисты Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ) им. Разумовского создали порошок из грибов базидомицетов и минералов, который сможет обеспечить полноценное ...

Таймырская оленина оказалась самой богатой на микро- и макроэлементы
03 марта 2022, 15:35

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Ученые проанализировали уровень жизненно важных химических элементов в оленине из десяти арктических зон в пяти странах – России, Норвегии, Финляндии, США ...

В Петербурге открылась фотовыставка об арктической «диете»
28 февраля 2022, 10:20

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) Российской академии наук (МАЭ РАН) подготовил выставку об арктической «диете» – «66'33 Вкус ...

Котлеты из таймырской рыбы – прекрасный вариант праздничного и повседневного блюда
11 января 2022, 19:10

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Почетное место на столах северян всегда занимали рыбные блюда. Вариантов их приготовления много. Одним из них с читателями «ТТ» в рубрике ...

В Москве прошел фестиваль северной кухни
14 декабря 2021, 18:30

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Фестиваль провели в рамках председательства России в Арктическом совете. Кроме дедовых сессий была шоу-программа с участием лучших шеф-поваров из девяти арктических ...

В Москве пройдет международный гастрономический фестиваль «Вкус Арктики»
08 декабря 2021, 10:35

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – 10 и 11 декабря в Москве пройдет международный гастрономический фестиваль северной кухни «Вкус Арктики» в рамках председательства России в Арктическом совете. ...

На Таймыре подоспел урожай княженики, смородины и голубики
23 августа 2021, 11:35

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Август в таймырской тундре – время буйства ягодных красок. Норильчане собирают дикоросы и делятся фото урожая в социальных сетях. После сбора ...