#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В начале 1960-х в помещении любимого норильчанами ресторана была обычная столовая. Над ее входной пристройкой висел лозунг: «Наше поколение будет жить при коммунизме!». Но вскоре столовая трансформировалась в кафе «Молодежное», где горком комсомола проводил встречи и посиделки-дискуссии.
В 1965 году кафе закрылось на реконструкцию, а открылось уже с новым именем – «69 параллель» – и новым лицом.
Окна были украшены декоративными ветками-витражами, торцы домов над входной группой расписали фигурками оленей и охотников, тогда же появился и знаменитый чум на крыше пристройки. Кафе продолжало ориентироваться на молодежь.
Через пять лет кафе снова закрыли на реконструкцию, и, пока она шла, начались дискуссии: каким будет новое заведение. Была идея открыть там внеразрядный «Ресторан народов Крайнего Севера», но оппоненты вопрошали: кого именно считать таковыми? И вообще, в городе 14 тысяч молодых норильчан живет в общежитиях, где им собираться на вечера поэзии, как не в единственном молодежном кафе.
Закончилось все тем, что кафе стало рестораном второй наценочной категории, сохранив старое название. Реконструкция продолжила в «69 параллели» традиции северного колорита: деревья-колонны и чеканка-хэйро на входе, а в основном зале по стенам тоже «гуляли» нарисованные олени.
На втором этаже были две банкетки. Стены их украшали шкуры оленей и песцов, картины с северным сюжетом, светильники из оленьих рогов. Там же располагался один из первых в городе бар, где шла основная молодежная тусовка.
Водку в чистом виде здесь не отпускали – только коньяк, вина или коктейли. Правда, поначалу никто не знал толком, что такое настоящий коктейль. Рецептуру разработали на пять-шесть напитков, и отступать от нее было нельзя. Был, например, убойный коктейль «Тройка» – смесь водки, коньяка и ликера. Бармены и сами придумывали удачные вариации, но утвердить их рецептуры было практически невозможно.
Несмотря на северное название ресторана и оригинальный антураж, в меню местных блюд из оленины или куропатки было немного, чаще их подавали на заказ в банкетках. Днем же готовили классические комплексные обеды. И несмотря на это, «69 параллель» была самым модным в городе заведением.
В начале 1990-х там открыли казино. В 1997-м аварийное здание снесли вместе с рестораном.
В прошлых выпусках фотопроекта «Автографы истории» мы рассказывали о первом норильском ресторане «Таймыр», который открыли, когда город еще был лагерем, о детском кафе «От двух до пяти» и о первом в Норильске конкурсе красоты.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Instagram и Facebook.
Светлана Самохина
Фото: архив Заполярного филиала «Норникеля»
