#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Шеф-повара, лучшие мобильные и ресторанные проекты представят северное меню «От Арктики до Дальнего Востока» на VIII Арктическом фестивале «Териберка»: 32 участника заявили более 500 блюд и напитков, среди них хиты и гастрономические премьеры.
Мероприятие в рамках председательства России в Арктическом совете (в мае Россия передала полномочия Норвегии, но план рассчитан до августа 2023 года) пройдет в Мурманской области 15–16 июля.
Гости смогут попробовать северные блюда из оленины, лосятины, трески, палтуса, мурманского лосося, креветок, арктического и дальневосточного морского гребешка и других морепродуктов Баренцева и Белого моря с добавками ягеля, морошки, брусники, черники, таежного лимонника.
Соорганизатором гастрономической площадки выступает федеральный проект «Гастрономическая карта России».
«Это уже 42-й по счету фестиваль команды проекта «Гастрономическая карта России». В нашей стране более 185 тысяч предприятий питания, среди них меньше одного процента специализируются на российской кухне. Мы покажем гостям коллекцию лучших блюд, созданных за четыре года, будет много новинок и сюрпризов», – рассказала автор гастрономической концепции фестиваля, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Фестиваль «Териберка» направлен на раскрытие туристического потенциала малых территорий Арктической зоны РФ, развитие событийного туризма в Заполярье и популяризацию локальных продуктов и кухни.
«Кроме гастрономии гости смогут посетить музыкальное, творческое, спортивное и ярмарочное пространства, отправить памятную открытку из Териберки, оформить паспорт полярника, поиграть в арктическую настольную игру, принять участие в трейловом забеге и многочисленных мастер-классах», – пояснили организаторы.
Ранее норильские рестораторы поделились новыми идеями, Норильск может стать пилотным городом для перезапуска индустрии гастрономии в России. Также «ТТ» писал о гастроэкспедиции «Соль Таймыра». Ее участники – известные шеф-повара и блогеры – побывали на плато Путорана, спустились в шахту «Норникеля» и оценили местные северные продукты.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Анжелика Степанова
Фото: Ольга Полянская и пресс-центр председательства России в Арктическом совете
