#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Австралийская компания Vow с помощью элементов ДНК шерстистого мамонта вырастила в лаборатории аналог его мяса и приготовила фрикадельку размером с крупный грейпфрут.
Однако пробовать «мамонтятину» ученые не решились: аналогов полученного белка на существует в природе тысячи лет, поэтому не известно, как на мясо отреагирует иммунная система. «Доисторическую» фрикадельку выставили в музее.
ДНК выделили из мягких тканей мамонта, который жил на территории современной Якутии 44,8 тысячи лет назад. Как сообщает ТАСС, в мире сейчас больше 100 компаний экспериментируют с культивируемым мясом – ученые рассчитывают, что в будущем оно станет обычным в рационе людей по всему миру.
Ранее ученые доказали, что таймырская оленина – самая богатая на макро- и микроэлементы, а в заповедных озерах полуострова обитает рыба (голец), которая по питательным свойствам превосходит ценные морские виды. Сейчас проводится эксперимент по разведению гольца в неволе для продажи. Кроме того, исследователи СФУ выяснили, что таймырские дикоросы полезнее южных «собратьев».
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Анжелика Степанова
Фото: Ольга Полянская
