#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Вегетарианство опасно для жителей северных и арктических регионов: оно ведет к катастрофическому дефициту витаминов и биологически важных микроэлементов. Об этом рассказала кандидат биологических наук, директор научно-исследовательского центра «Арктика» в Магадане Елена Луговая.
Эксперт считает, что на уровне субъектов России важно составить базовую карту функционального состояния организма разных возрастных групп и определить так называемый фоновый уровень здоровья.
«Ведь в северных и арктических регионах метаболизм и обмен веществ перестраиваются на «северный полярный тип», при котором в рационе питания должны преобладать жиры, белки и в меньшей степени углеводы. Но в угоду модному «зожному» тренду часто молодежь принимает для себя вегетарианство или веганство, ограничение калорийности питания, которое недопустимо для жителей Арктики и Крайнего Севера», – цитирует Елену Луговую «Магаданская правда».
Нутрициологи рекомендуют употреблять в пищу больше продуктов местного происхождения и периодически диагностировать дефицитные состояния с помощью лабораторных методов.
Интересно, что вегетарианство становится в России трендом периодически. Например, оно было популярно в 1900-е годы, в Санкт-Петербурге даже выходил журнал «Вегетарианский вестник», авторами которого были известные писатели, философы, медики и ученые. В 1909 году в Москве открыли первую вегетарианскую столовую. А в 1961-м Большая советская энциклопедия сообщала: «Идеи вегетарианства, основанные на ложных гипотезах, не имеют приверженцев в Советском Союзе».
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, почему диеты зимой могут негативно повлиять на здоровье.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Мария Соколова
Фото: Ольга Полянская